（二）“养壶十字诀”

正确的养壶方法可以用“养壶十字诀”来概括：清洗、浇淋、擦拭、摩挲、轮替。

清洗：大多表述为“沸煮”，并会解释如下：“一把新壶到手，先别忙着泡茶，可将其放入水中煮十分钟左右，除去土腥味，然后再用浓烈的茶汤煎煮……”（即所谓的“开壶”仪式。）
其实这是误区：紫砂的本质是“砂”而非“土”，“原矿”的紫砂泥在练制过程中为了不影响“透气性”而不添加粘土或陶土，哪来“土腥味”呢？凡是泥料正确（“纯正”且“原矿”）的新壶，只需清洗干净即可放心使用了，根本无须繁琐的开壶仪式。因此，笔者就将“沸煮”修改为“清洗”了！

浇淋：泡茶前先用热水把爱壶“温”一下，以利“醒茶”。头汤茶用来浇润壶身，品茶过程中可以用热茶汤和开水经常浇淋，而且，每次用茶汤浇淋后，最好再用开水冲洗一下，以免在器表留下茶汁，将爱壶“养脏”。

擦拭：浇淋后，可用软绒布巾擦拭壶身，也可用软毛细刷掸拭，因壶身温热，容易形成“包浆”。

摩挲：品茶过程中，可将爱壶捧起而不断摩挲。尤其在冷天，一壶在手，细细把玩，喉润脾沁，心旷神怡。

轮替：一段时间后，爱壶逐渐有了包浆，越发漂亮和自然，该“休息”一下了，同时，换上另一把爱壶。这样轮流交替，爱壶就被“养活”了！




欣赏：助理工艺师潘建国老师采用“黄龙源”品牌的泥料“铁砂”全手工制作的“秋水壶”，容量约260毫升。本作品已被纳入“睿鼎紫砂”的防伪系统。


（提示：很多朋友会被“如何开壶”所困扰，其实各种方法均无不可，只是在使用那些方法时不妨问问为什么。）